Så, ett av mina favoritrecept när jag vill ha något gott men inte packat med kalorier är denna Pastabakning med kyckling, läckage och svamp. Jag brukar göra det för att servera två, men det är lätt att modifiera för en, tre, fyra, fem, sex, sju, etc upp till fyrahundratusen ... så länge du har en panna (och ugn) som är tillräckligt stor!
Ingredienser (för 2) är:
- 2 kycklingbröst (tärnade i ganska små bitar)
- 1 stor purjolök (eller 2 mindre) skivad i strimlor
- svamp (så mycket eller lite som du vill, jag använde cirka 3/4 av en punnet (återigen, hackad i ganska små bitar)
- 100 m mjölk (beroende på hur tjock/tunn du vill ha såsen)
- riven parmesan eller annan hård ost efter smak (ca 40-60g)
- 1 tsk rökt paprika
- strö muskotnöt
- 1 rågad tsk senap
Vad ska jag göra med alla dessa fina saker??
- Tillsätt först läckorna och svampen i en panna och torrstek tills de mjuknat, tillsätt sedan kycklingen och bryn den också
- Koka under tiden pastan i en separat panna tills den är al-dente (något knaprig!)
- Tillsätt färskosten i huvudpannan och rör om tills alla ingredienser är täckta.
- Tillsätt sedan ca 1 högad tsk vatten till lite mjölk och tillsätt i pannan.
- Tillsätt långsamt mjölken, rör om såsen tills du har använt tillräckligt för att få såsen att täcka alla ingredienser men den är inte för tjock eller tunn (observera att du kan behöva mer mjölk eller majsmjöl här, beroende på dina andra ingredienser.
- Tillsätt nu senap och kryddor samt salt och peppar efter smak och rör om
- Tillsätt den rivna osten, reservera lite för att lägga i ströbrödstoppningen
- Pastan ska kokas nu, tillsätt den i såsen och rör om
- Lägg allt i en ugnssäker form, toppa med ströbröd och ost och grädda i mitten av en förvärmd ugn (ca 200 c) i 15-20 minuter, tills det fått färg och bubblar.
- Servera med lite gröna grönsaker
- Njuta!
